لي حديقة صغيرة، إن لم يكن لها فضل عليّ بورودها وأزهارها، فهي لها كل الفضل بأنني أصبحت بستانياً يسعى لأن يكون جيداً، من مبدأ الحاجة أم الاختراع. وبسبب امتلاكي لمقومات البحث العلمي، بدأت بالبحث عن حلول لمشاكلي الصغيرة (على مستوى حديقتي)، وضمن شروط حددتها مسبقاً، تندرج بأن تكون الحلول واقعية، واقتصادية، وأكثر قرباً للبيئية. ولكي تعم الفائدة للجميع، خصوصاً مع قلة المراجع والمؤلفات العربية في هذا الخصوص، ومن حيث أن النشر هو أهم شيء في البحث العلمي. قررت نشر بعض ما توصلت إليه. علها أن تكون مفيدة لشخص ما، بدل أن تكون أسيرة دفاتري.
كانت مشكلتي الأولى، هي المن الذي يهاجم لبلابي كل عام، وأكثر من مرة، رغم استخدام المبيدات الكيماوية المناسبة، والخطرة أحياناً، فبعضها من الخطورة يمنعني من قهوتي الصباحية لمدة 14 يوماً بسبب التحذيرات المدونة على عبوات المبيدات.. وهذا شيء صعب بالنسبة لي. لذلك بحثت عن حلول بديلة للحد من هذه الآفة، وإليكم ما توصلت له.
الأرقة (المن)
الأرقة Aphid، هي حشرات ضارة تتطفل على الكثير من النباتات. تنتمي إلى رتبة متجانسات الأجنحة، إلى الفصيلة العليا الأرقانيات والتي تضم الكثير من الفصائل، وأهمها الأرقيات.
(1) أقسام الأرقة.
وهي حشرات رهيفة صغيرة الحجم، طولها أقل من 3 مم. جسمها بيضاوي الشكل، قرون استشعارها طويلة Antenna، غالباً ما تتألف من 3-4 عقل. أرجلها رفيعة، تنتهي كل منها برسغ مكون من عقلتين. البطن مدبب النهاية، وغالباً ما يحمل من الناحية الظهرية زائدتين إصبعيتي الشكل Cornicles، تفرز مواد طاردة للأعداء. وهاتان الزائدتان قصيرتان جداً أو غير موجودة لدى بعض الأنواع. ويختلف لون الأرقانيات باختلاف الأنواع، ويغلب عليها، اللون الأسود والأصفر والأخضر. كما يغطي جسم بعض أنواعها إفرازات شمعية بيضاء. وقد يُرى بعضها مجنحاً أو بدون أجنحة تبعاً للموسم، ودرجات الحرارة والرطوبة والغذاء.
ومن المعروف عن هذه الحشرات أنها تعيش على النباتات بشكل مستعمرات كثيفة، وخاصة على الأوراق والأجزاء الفتية من النبات بوجه عام، إِذ تمتص نسغ النبات بأجزاء فمها الثاقبة الماصة، مما يؤدي إِلى تجعد الأوراق وضعف النبات. ويسبب كثير من أنواعها أوراماً وانتفاخات مختلفة الأشكال على أوراق النباتات وأفرعها وجذورها. كما ينقل بعضها الفيروسات المسببة لأمراض النبات مثل موزاييك البقوليات والشوندر السكري وغيرها، والقليل من الأمراض الفطرية.
وتطرح الأرقانيات ما يفيض عن حاجتها مما تمتص مع نسغ النبات، وهو ما يسمى النُّدُوَّة العسلية أو المِغْثِر miellat، وهي مادة غنية بالسكريات، تجذب الكثير من الحشرات كالنمل وغيره، كما تساعد على نمو الفطر الأسود الذي يسبب ظاهرة الاسوداد (السُخام) fumagine الذي، مع ما يعلق به من أتربة، يعطل الفعاليات الفيزيولوجية للنبات. كما يمكن للنُّدُوَّة العسلية (المغثر) أن تعيق تلقيح النباتات وخاصة النجيليات.
الأرقانيات ذات تطور ناقص. يمكنها أن تتكاثر جنسياً أو لا جنسياً (تكاثر بكري parthenogenesis). بعضها بَيوض وبعضها الآخر وَلود. ومدة الجيل، على العموم، قصيرة جداً، فهي لذلك تتكاثر بأعداد كبيرة وتعطي الكثير من الأجيال في الموسم الواحد، إِذ يمكن للأنثى الواحدة من الأرقانيات أن تعطي عدة آلاف من الأفراد في نهاية شهر، وعدة ملايين بعد شهرين، وعدة مليارات بعد ثلاثة أشهر. وتمضي الأرقانيات فصل الشتاء على شكل بيوض، وأحياناً على شكل إِناث.
(2) سوف يمتص المن (الأرقيات) عصير نباتاتك، وقد يتسبب بأضرار كبيرة ما لم تتحكم بها.
ومن النادر أن ينجو منها نبات. ومن الأنواع المهمة في مناطقنا يذكر على سبيل المثال أرقة التفاح (منّ التفاح الأخضر) Aphis pomi، وأرقة الدراق (مَنّ الدراق الأخضر) Mysus persicae، وأرقة البرتقال السوداء Toxoptera auranii، وأرقة الرمان Aphis punicae، وأرقة الذرة Phopalosiphum maidis، وأرقة القطن أو البصل أو البطيخ Aphis gossypi، وغيرها الكثير جداً.
وبالطبع أرقياتي الخاصة التي تهاجمي لبلابي.
طرق الوقاية والمكافحة
1- على المستوى الزراعي
في برنامج مكافحة الأرقانيات لابد من التركيز على أهمية العوامل البيئية والأعداء التي تسهم إِسهاماً فعالاً في الحد من أعدادها. فارتفاع درجة الحرارة إِلى فوق 25° يثبط نشاط هذه الحشرات. ومن أعدائها التي تهاجمها الدعسوقيات (بنات العيد) Coccinellidae وأسد المن Chrysopidae والذباب مُبيد الأرق Surphidae وغيرها. وإِلى جانب هذه المفترسات توجد المتطفلات وخاصة من غشائيات الأجنحة Hymenoptera ولاسيما مجموعتي صيادات الحشرات Braconides والصُفْريات Chalcides.
كما تتعرض الأرقانيات للإِصابة بالكثير من الفطريات المتطفلة التي تستخدم عملياً في مكافحتها، وخاصة من جنس الفطر الحشري Entomorpha.
أما المكافحة الكيمياوية فيجب عدم اللجوء إِليها إِلا في حالات الضرورة. وفي هذه الحالة لابد من أن تتم المعالجة أبكر ما يمكن, للقضاء على الإِناث المؤسِّسة وتلافي تكوين المستعمرات الكثيفة وقبل نشاط الأعداء. وإِذا كان لابد من التدخل الكيمياوي فيراعى انتقاء مبيدات الأرق النوعية، وأن تستخدم المبيدات الجهازية خاصة (التي تسري مع العصارة النباتية) لضمان وصولها إِلى الأفراد المختبئة بين تجاعيد الأوراق المصابة. قد يضطر في بعض الحالات إِلى الرش مرات كثيرة. كما يراعى تغيير المبيد بين مدة وأخرى لتحاشي ظاهرة المناعة.
2- على المستوى الحدائقي
الرذاذ الآمن والبسيط المصنوع من قشور الليمون والماء هو كل ما تحتاجه لإيقاف المن عند حده. حيث تصاب الحشرات الرهيفة بإضطرابات عنيفة عندما تغمر بالزيت المستخرج من الليمون والحمضيات، حيث يضعف هذا المزيج وبسرعة المن وبعض الحشرات الرهيفة الجسد، كما أنه يردع النمل، فيبقيه بعيداً لفترة من الزمن، ولكن النمل سوف يعود. وبما أن هذا المزيج له رائحة منعشة، وهو اقتصادي للغاية.. فقد يكون من المناسب أن تستمتع باستخدامه بشكل دوري، كلما قمت بصنع أحد أطباق المطبخ التي تحتاج لليمون، كالسلطة، والتبولة….. أنا شخصياً استخدمه مرة إلى اثنتين في الشهر الواحد، على الأقل.
العناصر والمعدات نحتاج إلى
نصف ليتر من الماء.
قشرة ليمونة واحدة مبشورة (أنا استخدم قشور ليموناتين لزيادة التركيز).
القماش المستخدم في صنع الجبنة (شاشية).
زجاجة بخاخ للرذاذ (مرشاش).
– التوجيهات
سخن الماء حتى الغليان، ثم قم بنقله بعيداً عن المصدر الحراري، وأضف قشر الليمون المبشور.
دع المزيج منقوعاً طوال الليل.
في صباح اليوم التالي، اعصر المزيج من خلال قماش صنع الجبنة، ثم صبه في زجاجة البخاخ.
قم برش المزيج على أوراق النبات المصابة أو المعرضة لهجوم المن أو الحشرات الرهيفة الأخرى. مع ملاحظة أن يجب على المزيج أن يمس أجساد الحشرات ليكون فعالاً.
بدائل أخرى
لا يعتبر الليمون المصدر الوحيد لرذاذ الحامض، حيث يمكن صنع رذاذ مشابه باستخدام قشور البرتقال أو الكريب فروت. في الواقع كلما كانت القشور لاذعة كلما كان الرذاذ ذو فعالية أكبر.
المراجع:
الموسوعة العربية، المجلد الأول، الطبعة الأولى، دمشق 1998، هيئة الموسوعة العربية. بينجامين، جون، معادلات الحديقة العظيمة، 1998، روديل بوكس.
في هذا الشرح المبسط نرى مدى سهولة استخلاص الزيت من بذور المورينجا من خلال الدورات التدريبية التي تعقدها مؤسسة سترونج هارفست
– الخطوة الأولى : ضع بذور المورينجا الخاصة بك معا وابدأ في جرشها أو تكسيرها جزئيا لتقشيرها .
– الخطوة الثانية : ضع نصف البذور المجروشه والمقشره مع البذور الأخرى، ثم ضع البذور المقشره في قمع ماكنة عصر الزيوت اليدوية Piteba Nut and Seed Oil Expeller.
– الخطوة الثالثة : دع الزيت الناتج ينزل ثم انقله الى وعاء نظيف حتى ينفصل الزيت عن عجينة البذور ويطفو في أعلى الوعاء
– الخطوة الرابعة : استمتع بالزيت الصافي النقي لأغراض الطهي والعناية بالبشرة والشعر أو حتى كوقود حيوي
في هذه الصور نرى كيفية استخلاص الزيت من بذور المورينجا في الدورة التدريبية التي قام بها مؤسس سترونج هارفست ريك كيمر مع ثلاثة من المدربين وهو ريك وريلي ورالف الذين يقومون بتدريب العائلات في نيكاراجوا وتوجو وبوركينا فاسو على طريقة استخلاص الزيت من بذور المورينجا ليس فقط للاستفادة من الزيت في حياتهم اليومية ولكن لبيع الزيت في السوق المحلي للحصول على دخل إضافي يساعدهم في دفع المصاريف المدرسية ومصاريف العلاج وغيرها من الاحتياجات ، فإنتاج الزيوت من قبل ربات البيوت له تأثير ملحوض في التنمية المستدامة من خلال اشجار المورينجا الخاصة بهم .
إنبات بذور المورينجا بدون تربة
فيديو خطوة بخطوة
ويفضل استخدام هذه الطريقة حتى يتم التأكد من نسبة الانبات
وعدم اضاعة الوقت في انتظار الانبات في التربة
ثم تنقل الى الارض المستدامة او اكياس التشتيل
كما تكلمنا سابقاً عن المجموع الخضري من اوراق وافرع وسيقان وازهار وجذوع شجرة المورينجا واستعمالاتها ومنتجاتها فلا يمكننا اهمال المجموع الجذري الذي يعتبر مصدراً مهماً للكثير من المنافع
حيث تعتبر الجذور مصدراً مهماً في صناعة الادوية والعطور والمبيدات الطبيعية والاسمدة ومواد التطهير وتستعمل كعلف للمواشي والدواجن وتستعمل ايضاً في تصنيع العديد من المنتجات الاخرى الهامة.
حيث تحتوي جذور المورينجا على نفس المكونات او العناصر الموجودة في المجموع الخضري للشجرة وبتركيز اعلى ولهذا يجب الحذر عند استعمال الجذور .
نصيحتنا دائماً باستشارة الطبيب المعالج عند المرضى قبل اضافة عنصر جديد في نظامهم الغذائي.
يعتبر شهر يناير من كل عام هو الشهر المناسب لتقليم معظم اشجار الفاكهة المتساقطة الاوراق في بلادنا (ليبيا) وتحت ظروفنا المحلية وكذلك يعتبر اخر موعد لتقليمها لان شهر فبراير هو شهر بداية معاودة نشاطها وخروجها من طور السكون وعموماً فإن عملية التقليم لأشجار الفاكهة هي بصورة عامة عملية فنية الغرض منها توزيع الافرع الفرعية والرئيسية والثانوية التي ستحمل الثمار بصورة منتظمة على جميع اجزاء الشجرة ومما يجنب كسرها مستقبلاً ويسهل عملية مقاومة الافات الزراعية وتقليل نمو الاغصان لأعلى ومنع إنشار الافرع للداخل كذلك تفادي الظلمة في قلب الشجرة ولا ننسى وجوب تطهير أدوات التقليم عند الانتقال من شجرة لاخرى لمنع انتقال عدوى الامراض بين الاشجار.
وتتحقق عملية التقليم بإختصار وبصورة عامة في الأتي :
قص حوالي ثلث قمم الاغصان الرئيسية في الشجرة بطريقة مائلة لمنع تراكم الماء والندى فوقها ويكون القص فوق العيون مباشرة وذلك من اجل تشجيع خروج افرع جديدة ودوابر اخرى للاثمار المقبل.
التخلص من الاغصان المتزاحمة والمتقاربة من بعضها خاصة المتجهة جهة قلب الشجرة وكذلك الموجودة على الجذع الرئيسي كله.
ترك وتوزيع عدد مناسب من الافرع الرئيسية والفرعية بشكل منتظم على الشجرة.
عدم الزيادة في التقليم عن الحد الضروري واللازم لأن التقليم الجائر للشجرة يضرها وخير الامور اوسطها .
بالنسبة للاشجار الصغيرة حديثة الغرس يفضل عدم تقليمها لمدة سنتان ويكتفي بازالة السرطانات السفلية على الجذع ونموات الاصل المطعمة عليه الشجرة وترك البقية كما هي لان كثرة الاغصان والاوراق عليها يقويها لانها مصدر صناعة الغذاء لها مما يعمل على تبكيرها في النمو والانتاج وبعد سنتين نبدأ في تربيتها بترك ثلاث ارباع افرع الشجرة الرئيسية موزعة عليها توزيعاً منتظماً حول الساق الرئيسي ويزال الباقي.
مواعيد التقليم
عند دخول الاشجار وقت السكون وهو الموعد الدقيق للبدء في عملية التقليم خاصة عندما يتجاوز عدد الاوراق المتساقطة 70 في المئة من اجمالي الاوراق للاشجار متساقطة الاوراق
والتوقف عن التقليم بمجرد ملاحظة انتفاخ البراعم وبدء ظهور الازهار والاوراق اي بداية النشاط من جديد .
اما اشجار الفاكهة مستديمة الخضرة مثل الحمضيات والزيتون والنسبولي (البشملة – اكادنيا – المزاح) والنخيل فيكون ذلك حسب ظروف كل نوع وسنأتي على ذكرها في منشورات قادمة.
التقليم في المناطق البعلية
يجرى تقليم اشجار الفاكهة البعلية مرة فقط كل سنتين في المناطق الجبلية وغيرها حيث يعتمد على مياه الامطار فقط للري.
فوائد تقليم الاشجار المثمرة
ان فوائد تقليم الاشجار المثمرة تتمثل في النقاط التالية:
تشكيل هيكل الشجرة الى الشكل المطلوب
تجديد افرع واغصان تحمل دوابر ثمرية مما يضمن الانتاج الثمري المطلوب
التخلص من الاغصان المريضة والضعيفة والمتشابكة او المتزاحمة التي لا لزوم لها
زيادة حجم الثمار بسبب تحديد عددها على الاغصان الباقية عقب التقليم
سهولة العلاج والتمكن من وصول الدواء لجميع انحاء الشجرة
دخول الشمس والتهوية الى انحاء الشجرة مما يقلل الامراض خاصة الفطرية
المحافظة على قوة الشجرة وتجديد نموها حتى لا تتدهور كل سنة وتجف
منقول من كتاب (الدليل الزراعي السنوي في خدمة الفلاح الليبي)
تعتبر البستنة أداة رائعة لمساعدة الأطفال على اكتشاف جميع أنواع الأشياء – ابتداءً من الكيمياء إلى علم الزراعة، ومن الطعام الصحي وصولاً إلى التفاعل مع النظام الطبيعي، وهي أيضاً تنمي علاقتهم مع الأرض وتعطيهم فهماً أفضل لمصادر الغذاء وكيف يتم إنتاجه.
الأطفال يحبون أكل ما زرعوه، فلماذا لاندمج هذا بشيء أخر يحبه الأطفال .. بيتزا مثلاً !! دعوا أطفالكم يحاولون زراعة خضروات البيتزا التي يفضلونها ..
الخطوة الأولى- قرارات .. قرارات
أول شيء يتوجب عليهم أن يقرروه هو : ماذا يريدون أن يزرعوا ؟ قوموا بعملية تجميع للأفكار: ما هي الخضراوات التي تستطيعون التفكير بها فوق البيتزا ؟
مثلاً البندورة ، البصل ، الثوم ، الفليفلة ، الفلفل الحار ، المشروم ( هذا المنتج مختلف قليلاً ويحتاج لأدوات خاصة ) بصل أخضر، حبق أو ريحان، أوريغانو ..
بمجرد أن أصبح لديكم تشكيلة من الاقتراحات قوموا بتدوينها لتقرروا ماذا تستطيعون أن تزرعوا ولكن كونوا واقعيين باختياراتكم، حددوا الزمن والمجهود الذي تستطيعون تكريسه لهذ المشروع، ماذا تعتقدون سيكون مناسباً لمحيطكم ؟ فكروا بالمناخ وما هو نوع التربة الموجود وما هي درجة الحموضة ( الخطوة الثالثة تقدم معلومات أفضل حول نوع التربة الموجودة لديكم)
الخطوة الثانية – المكان .. المكان .. المكان
الخطوات التفصيلية لإنشاء حديقة البيتزا الخاصة بكم ستأتي لاحقاً ..
أين سنزرع الحديقة ؟ تحدثوا مع أطفالكم حول العوامل التي ستؤثر على هذا القرار مثل:
أين تقع الشمس والظلال خلال النهار و في السنة؟
ماهي الأماكن التي تكون عرضة للرياح وأي مكان سيكون محمي أكثر؟
ماهي النباتات الأخرى الموجودة في الموقع؟ ماهي النباتات التي قد تحتاج إلى مياه مختلفة أو نوع تربة مختلف عن تلك خصصتها لخضراواتك، أو التي ممكن أن تؤثر على النباتات الأخرى.
هل يمكن الوصول إلى المياه بسهولة ، سواء الخراطيم أو نظام تروية ؟
هل لحديقتك أية معالم أخرى مثل الجدران، السياج، عرائش نباتات … والتي ممكن أن تكون مفيدة في حديقتكم؟
ماهي الخضراوات التي عليك أن تزرعها بجانب بعضها، وتلك التي يجب أن تزرع بشكل منفصل ؟ ننصحكم بإجراء بحث في موقع companion planting من أجل الحصول على بعض الأفكار.
أحد الطرق المسلية لتصميم حديقة البيتزا هي عملها بشكل فطيرة البيتزا، وكل طرف يحوي نباتاً مختلفاً.
الخطوة الثالثة – اختبار التربة والتحضيرات:
هذه الخطوات تضفي المزيد من – سحر الاكتشاف – لأطفالكم ولكم ، ولكنكم تستطيعون تجاهلها إن أردتم ذلك، وإن كان القيام بها يعطيكم فكرة أفضل عن ماهية ما تتعاملون به. أقترح إجراء اختبارين للتربة بسيطين ويمكنكم تنفيذهما بأنفسكم الأول يتعلق بمكونات التربة والآخر اختبار الحموضة.
اختبار بسيط لمكونات التربة :
أحضر وعاء زجاجي كبير – مرطبان – واملأ نصفه بالماء. خذ حفنة من التراب من الـ 15 سم الأولى وضعها في الوعاء. قم بهز المحتويات جيداً ثم ضع الوعاء في مكان آمن بحيث لا يتم تحريكه .. ودع المحتويات تستقر لعدة ساعات أو لليلة كاملة.
الأنواع المختلفة من المواد سوف تترسب على مستويات مختلفة، وبمجرد استقرار المواد سوف تتمكن من تحديد المواد العضوية، الجسيمات الجيدة (الطين و الطمي)، الجزيئات الأكبر (الرمل)، الأحجار الصغيرة ..
النباتات تنمو على المواد العضوية ولذلك إذا لم تتوفر كمية ملائمة فالوقت أصبح مناسباً لإضافة الكومبوست! كما بإمكانك إضافة أغذية عضوية أخرى وميكروبات ترابية أخرى إذا كنت تعتقد أنه لا توجد حياة كفاية في ترابك .. ولكن استخدامك للكومبوست سيكون مفيداً جداً لتصحيح الوضع.
اختبار الحموضة PH Test
احصل على مؤشر للحموضة ثم قم بالاختبار التالي: احفر التربة على عمق 15 سم حيث تتم عملية تغذية الجذور، أخرج بعض التراب من العمق وضع القليل من “سائل التأشير” على التراب ثم راقب ماذا سيحدث. ستحصل مع المؤشر على دليل للألوان يساعدك في معرفة النتيجة، حيث درجة اللون هي المؤشر على مدى الحموضة أو القلوية في التربة.
إذا اكتشفت أن درجة حموضة التربة لاتناسب تنمية الخضار فإنك تملك إمكانية تصحيح النسبة في حال لم تكن شديدة، وذلك بإضافة الكومبوست والكبريت لتخفيض القلوية. ويمكن استخدام الكومبوست والكلس لتخفيض الحموضة. وهكذا يمكنك أن ترى أن الكومبوست هو معجزة لحديقتك وبطرق كثيرة. في الحقيقة ما أود قوله هو أنه بغض النظر عن النتائج التي ستظهرها اختباراتكم استخدموا الكومبوست .. الكثير من الكومبوست.
من الرائع فعلاً فيما يتعلق بالكومبوست أنه يتحلل ببطء وبهذا يكون له تأثير مديد في حين أن الكلس والكبريت بحاجة إلى تجديد كل فترة.
إذا كانت حموضة التربة عالية، عندها سيكون من المفيد إما أن تزرع خضراواتك في الأوعية حيث يمكن وضع نوع التربة الصحيح، أو أن تعمل حدائق صغيرة مع حواجز لمنع اختلاط التربة. فقط أضف طبقة من التربة مختلفة عن تلك الموجودة في حديقتك ولكن هذا الأمر سيستمر مدة بسيطة لأن التداخل حتمي وعندها ستعود إلى نقطة البداية.
الخطوة الرابعة – الزراعة
الآن إلى الفقرة المسلية وهي وضع الأيدي في التربة !! قم بشراء البذور أو الشتلات وابدأ بزراعتها طبقاً للخطة .. علم أطفالك كيف يقومون بالزراعة للحصول على أفضل نتائج بحسب الإرشادات الموجودة على أكياس البذور.
النباتات العشبية تنمو بطريقة رائعة في الأوعية لذا بإمكانك أن تجرب الزراعة في كل من الأوعية أو الأرض ، ضع الأوعية إلى جانب الباب من أجول الوصول السهل .
وعاء الأعشاب بجانب باب المطبخ
إذا كانت الخضراوات التي تود زراعتها تحتاج إلى أوقات زراعة مختلفة قبل أن تصبح جاهزة للحصاد ، باعد بين عملية الزراعة بحسب كل نبتة حتى تصبح جاهزة للحصاد في أوقات متقاربة.
ناقش العناية بالحديقة مع أطفالك وقم بتوزيع الأدوار فيما بينهم، اغرس فيهم أهمية أن يقوم كل واحد منهم بأداء دوره أو أن حديقتكم ستموت وسيذهب كل التعب إلى لاشيء.
الخطوة الخامسة – حان وقت حفلة البيتزا !!
بمجرد أن تصبح خضراواتك جاهزة للحصاد ، لما لا تقوم بدعوة بعض الأصدقاء للاحتفال بمنتجات حديقة البيتزا .. دع أصدقاءك يساعدونكم على حصاد كمية مناسبة من المنتجات وليصنعوا البيتزا الخاصة بهم .. واستمتعوا
لا تنس عند قيامكم بكل خطوة من الخطوات السابقة مع أطفالك أن تتحدث معهم حول العناصر المهمة لكل ما يقومون به، مثل أهمية تعلم أن تزرع غذاءك بنفسك، مراحل تصنيع الكومبوست ، المخلوقات المفيدة ، الزراعة المختلطة، ماهي الزراعة الأصيلة ، والسعادة والجمال التي يمكن للحديقة أن تضيفه لحياتكم.
حاول أن تغرس في أعماقهم فهم ومحبة الطبيعة وكل علاقاتها وتداخلاتها، وهذا ما سيحدث عندما يشغلون أنفسهم بالعناصر المذهلة للعالم الطبيعي ليكونوا حماة للبيئة وليسوا لصوصاً لثرواتها .. حديقتكم ستكون البداية المثالية.
اعطاء الفراولة والتوت حمام ساخن
بتغطيس الفراولة والتوت في حمام ماء ساخن بدرجة 50 مئوية لمدة 30 ثانية ثم تجفيفها
للحفاظ على الطماطم طازجة لا تضعها في الثلاجة
وابعدها عن مصادر الحرارة واشعة الشمس او الاضاءة المباشرة
للحفاظ على الخضر الورقية لاطول مدة لا تغسلها ازالة اي ورقة متعفنة او مسحوقة ولفها بمنديل ورقي ثم ضعها في كيس بلاستيك واحفظها في الثلاجة لا تنسى ان تضع كل صنف في كيس مختلف
تنشيط ورق الخس والاعشاب بحمام ثلج
في حالة بدأت اوراق الخضروات بالذبول يمكنك تنشيطها بوضعها في وعاء به ثلج لدقيقة او دقيقتين.
تجميد الفواكه والخضار
في حالة عدم القدرة على استهلاك المشتريات من الخضار والفواكه يمكن تقطيعها ووضعها في المجمد
يمكن تجميد اصناف مثل الفلفل، والفاصوليا الخضراء والقرنبيط وبراعم بروكسل، والملفوف والكرفس والخيار والبصل والباذنجان والفطر، والفراولة، والتوت والموز … والقائمة تطول
فقط تأكد من غسلها في ماء ساخن قبل تقطيعها وتوزيعها في اكياس بلاستيك
تبريد الموز الناضج
هناك اسطورة تقول ان تبريد الموز في الثلاجة يفسدها بسرعة
في حين ان قشرة الموز الموضوع في الثلاجة يتغير لونها الى البني او الاسود بسرعة الا ان ما بداخل القشور يظل صالحاً للاكل
وللتقليل من سرعة تغير اللون يمكن وضعها في اكياس بلاستيكية قبل وضعها في الثلاجة