المورينجا – البان الزيتي أو الشوع هو نوع نباتي يتبع جنس البان من الفصيلة البانية
الاسم العلمي
Moringa oleifera
من اسماءها بلغات مختلفة Moringa, drumstick tree, ben oil tree, benzolive tree, horse-radish tree, horseradish tree, West Indian ben [English]; ben oléifère, ben ailée, moringa ailée, pois quénique [French]; moringa [Spanish]; muringueiro, quiabo da quina, maranga, paraíso, paraíso blanco [Portuguese]; kelor [Indonesian]; بان زيتوني [Arabic]; সজনে [Bengali]; 辣木 [Chinese]; zogale [Hausa]; מורינגה מכונפת [Hebrew]; सहजन [Hindi]; ワサビノキ [Japanese]; മുരിങ്ങ [Malayalam]; ਸੁਹਾਂਜਣਾ [Punjabi]; malunggay [Tagalog]; มะรุม [Thai]; chùm ngây [Vietnamese]
ولها عدة أسماء عربية مثل اليسار والبان والحبة الغالية والثوم البري وفجل الحصان وشجر الرواق وعصا الطبلة والمورنغا
كما تسمى أحيانًا بشجرة الروّاق، وذلك لاحتوائها بذور ثمارها على مركبات زيتية لها القدرة علي تجميع وتسريب المواد العالقة بالماء. فيصير رائقًا صالحًا للشرب. ثم ان تلك الزيوت تضاف إلى الطعام الآدمي.
كما عرفت زيوتها في صناعة العطور، ومستحضرات التجميل، لقدرتها لتثبيت بعض المكونات الطيارة.
والهند هي الموطن الأصلي للبان الزيتي، حيث تستخدم أزهارها وأوراقها كطعام، وفي التداوي. وهي أيضًا معروفة في السودان، حيث تستخدم في (ترويق) العسل، وفي الفلبين، حيث تستخرج من جذورها مادة دوائية. طاردة للديدان الخيطية، وقد انتشرت أشجار المورنجا في جنوب مصر وشمال السودان، وحتى في بعض مناطق الجزيرة العربية، خصوصًا في الحجاز.
انفوجرافيك المورينجا الشجرة المعجزة
الموئل والانتشار
تنمو الشجرة في أفريقيا وأمريكا الوسطى والجنوبية وشبه القارة الهندية وجنوب شرق آسيا، وتعتبر واحدة من الأشجار المفيدة للغاية، فهي مقاومة للجفاف، ويستخدم زيتها في الإضاءة والطهي، وفي تحسين خواص التربة كما أن لها استخدامات طبية وفوائد غذائية عالية. ويمكن استخدام بذور الشجر، بعد سحقها كمنقي للمياه وتحسين قابليته للاستهلاك البشري، غير أن التقنية التي لا تزال غير معروفة على نطاق واسع حتى في المناطق التي يكثر فيها نمو البان الزيتي وهذه التقنية لا تمثل حلا شاملا لخطر الأمراض المنقولة عن طريق المياه إلا أنها قد تخفض ولحد كبير من الوفيات الناجمة عن المياه غير المعالجة، والتي كانت تعد من أبرز مسببات الوفاة خلال القرن التاسع عشر. ويذكر أن لأشجار البان الزيتي قدرة على النمو حتى في الأراضي القاحلة وغير الخصبة كما أن احتياجاتها المائية قليلة مقارنة بالأشجار الأخرى، وتتميز بأنها شجرة سريعة النمو حتى في مواسم الجفاف.
الوصف النباتي
أشجار وشجيرات هذا الجنس متساقطة الأوراق سريعة النمو صغيرة إلي متوسطة الحجم ارتفاعها من 7 – 15 متر ذات ساق قائمة منتشرة القمة.
الأوراق ريشية في أزواج 2-3 والوريقة الطرفية أكثر طولا وهي بيضية مقلوبة خضراء باهته والزوج السفلي من الوريقات قد تكون ثلاثيا.
الأزهار
تبدأ الأشجار بالإزهار في أيار/مايو علي هيئة نورات دالية وقبل خروج الأوراق ولون الأزهار قشدي ذات رائحة زكية والزهرة مكونة من خمس بتلات متحدة.
الثمار
عبارة عن قرون مثلثة الشكل في مقطعها العرضي والقرون تتباين في الطول بين 15 – 120 سم حسب النوع والموقع وبناء علي الاختلاف قسمت القرون وفق أطوالها إلي ثلاثة مجاميع هي:
قرون قصيرة طولها 15 – 25 سم وتوجد أنواعها في المكسيك
قرون متوسطة طولها 25 – 40 سم توجد في السودان وكينيا
قرون طويلة طولها 50 – 90سم اواكثر وتوجد في الهند وغواتيمالا
أشجار البان سريعة النمو، وهي من الأشجار متساقطة الأوراق، وتظهر أزهارها في شهر مايو، قبل خروج الأوراق الجديدة. وتنتظم الأزهار في نورات، وثمارها عبارة عن قرون، فيأخذ القطاع العرضي فيها هيئة مثلث. تنجح زراعة أشجار المورنجا في كل من الأراضي الرملية والطينية، وهي تحتاج الي نظام صرف جيد. من هنا جاء أنتشارها الواسع على ضفاف الأنهار، والمجاري المائية، وفي الحدائق المنزلية، وحول الحقول، وتتميز المورنجا بمقاومتها الشديدة للجفاف.
الاكثار
تزرع أشجار البان بطريقتين، خضريًا أو بالبذور، فأما الزراعة الخضرية، فتتم باستخدام (عُقل)، يزيد طولها على المتر. اما في زراعة البذور، يتم الإنبات في أماكن ظليلة، حيث غالبًا ما توضع البذور في أكياس مثقبة، وتغرس في التربة، علي عمق 7 سم. وعندما يصل عمر الشتلات إلى ثلاثة شهور، يمكن تداولها ونقلها لموقعها الدائم، الجدير بالذكر، أن إنتاج المورنجا من الثمار يبدأ بعد ستة شهور من الزراعة.
مزايا أشجار البان الزيتي
احتياجات الأشجار المائية محدودة جدا حيث تجود علي معدلات أمطار 300-400 مم/سنة.
تزرع بنجاح علي جسور الترع والمجاري المائية وبالحدائق المنزلية والتقاسيم وحول المزارع.
تستخدم في تحسين خواص التربة.
تستخدم في عده مجالات أخري مثل مكافحة النيماتودا وتغذية الحيوانات وتربية النحل الي جانب إمكانية استخدام كافة معطيات الأشجار في الدواء والعلاج.
الآفات والامراض
لم تسجل اصابتها بالآفات والإمراض إلا إذا زرعت تحت ظروف غير مناسبة مثل الزراعة بالأماكن الغدقة او رديئة الصرف.
استخدامات أشجار البان الزيتي
أزهارها وثمارها تستخدم في أغراض الزينة.
ترويق المياه العكره باستخدام مسحوق البذور.
أوراق البان الزيتي من أفضل الخضروات التي تعتبر أحد مصادر الحديد. كما انها تستعمل كفاتح للشهية وتساعد في عملية الهضم.
يحتوي زيت البذور علي مواد مضادة للميكروبات ونسبة الزيت تزيد عن 38% في البذور وزيتها لا يتزنخ ويحترق بدون دخان وليس له طعم.
تستخدم لإنتاج العسل.
يستخدم القلف في دباغة الجلود.
تستخدم علي هيئة بهارات وفاتح للشهية.
حقول المورينجا Moringa Fields
حقول المورينجا Moringa Fields
ثمار بعض الأنواع تؤكل مثل الفول الأخضر ولكن طعمها مر وتغسل البذور ويتم التخلص من من ماء الغسيل للتخلص من الطعم المر.
يلاحظ أنها قد تكون سامة إذا أكلت بكميات كبيرة سواء كانت مطبوخة أو طازجة.
وبالإضافة إلى الاستخدام الأساسي كأشجار للزينة والظل وإنتاج حطب الوقود يمكن أن تستخدم في تسميد التربة وكمخصب للأوراق في صناعة الأعلاف الحيوانية نظراً لاحتوائها على مغذيات وبكميات وفيرة.
الاستخدامات الطبية
علاج التهاب المثانة وعلاج التهاب البروستاتا
يستخدم عصير الأوراق مخلوطاً بالليمون لعلاج الاستسقاء بأنواعه لأنه يعمل علي إدرار البول.
علاج الدمامل والبثرات وعلاج الإسهال وعلاج الكبد و الطحال.
يوصى بأكل الأوراق لعلاج مرض السيلان.
علاج الأمراض الجلدية والروماتيزم ومدِرّ للطمث.
بعض الفوائد الصحية للبان الزيتي
فيديو للدكتور ابوالفتوح عبدالله عن عظمة صنع الله في بذرة المورينجا
هناك العديد من الفوائد لشجرة البان الزيتي، ولكن الفوائد الصحية هي الأكثر شيوعاً، وقد أثبتت الأبحاث أنّ الأجزاء المختلفة لشجرة البان الزيتي يمكن استخدامها للوقاية من 300 مرض على الأقل؛ وسوف نستعرض بعضها لاحقاً. البان الزيتي تحتوي على أربعة أضعاف ڤيتامين أ أو بيتا كاروتين الموجودة في الجزر ولذلك فهي تقاوم مرض العشا الليلي و العمى الناتج عن جفاف قزحية العين.
البان الزيتي غني بڤيتامينات عديدة تقوي الجهازين العصبي و المناعي، كفيتامين ب (كولين) و ڤيتامين ب1 (ثيامين) و ب2 (ريبوفلافين) و ب3 (حمض النيكوتين)، وكذلك فيتامين ه (تيكوفيرول استيت).
البان الزيتي غني بالأحماض الدهنية أوميجا 6، أوميجا 6 المفيدة في مقاومة أمراض القلب والتهاب المفاصل.
وهى مصدر غني بفيتامين ج حيث تحتوى على أضعاف النسبة الموجودة في البرتقال.
تساعد في تقوية الهيكل العظمي و الأسنان، لأن نسبة الكالسيوم الموجودة بأوراق البان الزيتي أعلى بكثير منها في اللبن.
تقي الشجرة من مرض ألزهايمر و تقوي الذاكرة لاحتواء أوراق البان الزيتي على البوتاسيوم بنسبة تفوق نسبته في الموز بسبعة أضعاف.
وكذلك فإن أوراق البان الزيتي تحتوى على كميات كبيرة من الزنك المفيد لنمو الشعر وصحته.
علاج فعال لفقر الدم لاحتوائها على الحديد بنسبة تفوق السبانخ بثلاثة أضعاف.
الأطعمة السريعة هذه الأيام تسبب للناس كثير من المشاكل بسبب ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم، فيساعد البان الزيتي في إحداث توازن لمستوى الكولسترول في الجسم.
الأحماض الامينية الضرورية موجودة بنسبة ممتازة بأوراق البان الزيتي.
البان الزيتي تقوم بعمل اتزان في مستويات السكر في الجسم، ولذلك فإن البان الزيتي يساعد مرضى السكر كثيرا.
البان الزيتي عند استخامها في الغذاء اليومى تقوى الجهاز المناعى ولذا فانها تعتبر ممتازة لمرضى الايدز.
استخدام أوراق البان الزيتي يزيد من نشاط التمثيل الغذائي.
يساعد استخدام أوراق البان الزيتي في زيادة كفاءة الهضم.
إذا كنت تبحث عن سكريات بدون طاقة فان اوراق البان الزيتي هى الاجابة ولذلك فانها تستخدم في إنقاص الوزن.
تعتبر البان الزيتي مكمل غذائى ممتاز وهو معروف بانه يعطى الشعور بالراحة النفسية.
بناء الخلايا بالجسم يتم تنشيطة باستخدام أوراق البان الزيتي.
هي مشهورة في محتواها من مضادات البكتيريا.
هي مفيدة خصيصاً للأم المرضعة حيث أن استخدامها يزيد من كمية الحليب.
عجينة اوراق البان الزيتي تعطي نضارة وجمال للجلد عند استخدامها كقناع للوجه.
كما انها تحمى الكبد والكلى من أمراض كثيرة.
تستخدم في تنقية وتعقيم المياه العكرة.
البيئة والعناية
المناخ المناسب
لا تتحمل أشجار البان الزيتي البرد والجليد الذي يؤدي إلي موتها حتى مستوي سطح الأرض وهي المنطقة التي يبدأ منها خروج الخلفات الجديدة ثانية بعد زوال المؤثر السيء وتزهر وتثمر بغزارة وبصفة متواصلة في مواقع الانتشار في الأقاليم الاستوائية وشبة الاستوائية.
التربة المناسبة
تفضل أشجار البان الزيتي الأراضي جيدة الصرف ولديها القدرة علي تحمل الجفاف لدرجة عالية وعموما تنجح في الأراضي الطميية تحت معدل الأمطار الذي يتراوح بين 300-400 ملليمتر، أفضل نمو للأشجار بالأراضي الرملية الجافة نظرا لأنها مقاومة للجفاف.
الإكثار
يمكن إكثارها جنسيا بالبذور أو خضريا بالعقل
بادرات المورينجا
بادرات المورينجا
بادرات المورينجا
بادرات المورينجا
بادرات المورينجا
بادرات المورينجا
بادرات المورينجا
بادرات المورينجا
اشجار المورينجا
اوراق المورينجا
.
الإكثار بالبذور
تزرع في التربة على عمق 2 سم على أن تظل الأراضي رطبة بعد الزراعة، حيث تظهر النباتات بعد 3 – 4 أيام في الأراضي الخصبة، وبعد 2 – 3 أسابيع في الأراضي الرملية الجافة. وتنمو الشتلات بسرعة لتصل إلى 3 – 5 أمتار في الطول في موسم النمو. وعادة تزال القمة النامية على ارتفاع 1-1,5 متر من سطح التربة لتشجيع التفرع الجانبي على مستوى منخفض من الساق عند إنتاج سور من النباتات الحية، خاصة إذا كانت الزراعة كثيفة.
الاكثار خضريا بالعقل
Enter a caption
الاكثار خضريا بالعقل
حيث يتم أخذ عقل بطول 1 – 2 م من الأفرع في الفترة من شهر حزيران/يونيو إلى شهر آب/أغسطس، وتزرع في التربة على عمق 2 /1 : 3 / 1 طول العقلة لضمان التجذير، والعقل التي يتم تجديرها في شهر حزيران/يونيو تعطى محصولها في شهر نيسان/أبريل التالي، ويعاب على الأشجار الناتجة من العقل قصر جذورها وعدم اكتمال نموها، لذلك تصاب بكثرة بالجفاف – مقارنة بالأشجار الناتجة من البذور وتتم زراعة شتلات البان الزيتي عند عمر 3 شهور، وعندما يصل طولها إلى 40 سم في الأرض المستديمة يشق خط بالمحراث توضع الشتلات في بطنه على أبعاد 2*2 م، أو تزرع الشتلات في جور 0,5*0,5*0,5 م، ثم تروى الأرض بعد الزراعة كل 15 يوما، بمعدل 800 م3 مياه / شهر / فدان.
وتختلف مسافات الزراعة في الأرض المستديمة حسب الهدف من الزراعة أشجار عمل سور حول المنزل أو على طول المشايات للإنتاج التجاري على هيئة أسوار، تزرع على بعد 1,5 – 2,5 م بين الصفوف، وعلى بعد 25 – 50 سم بين الأشجار في الخط الواحد للوقاية من تأكل التربة (زراعة كثيفة) في صفوف متناثرة في حديقة المنزل متبادلة مع بعضها، تبعد فيها الأشجار عن بعضها ما بين 3 – 6 لتوفير الظل. للمحاصيل الأخرى (على هيئة مندمجات) خاصة أنها لا تصاب بأمراض أو آفات كحواجز للمراعي والأراضي الزراعية، وبطول الطرق الزراعية على أن تدعم بالسلك.
تسميد البان الزيتي
يؤدي التسميد العضوي لزيادة المحصول خاصة إذا تم التسميد بروث البقر لاحتوائه على العناصر الصغرى والكبرى، كما أنه يساعد على الإزهار المبكر والإثمار الغزير، وتحتاج الجودة إلى 10 كغم سماد بلدي + 100 غم يوريا، ثم تكرر في العام التالي.
تقليم البان الزيتي
يتم تقليم الأفرع المزهرة القديمة لتنشيط وتحفيز إنتاج أفرع جديدة تعطى مزيدا من الأوراق. ويكون حصاد البان الزيتي لمختلف أجزاء النبات حسب الغرض المطلوب
المحصول
بعد 6 – 8 شهور من الزراعة في الأرض المستديمة تثمر الأشجار، لكنها تبدأ في حمل محصول منتظم بعد العام الثاني، وتظل تثمر لعدة أعوام. وللحصول على محصول كبير يشترط العناية بالتسميد والري، وتعطى الشجرة ما بين 400 – 600 قرن، يتراوح عدد البذور بها ما بين 20 – 25 بذور، ويحتاج جفاف البذور إلى 6 أسابيع أخرى بعد تكون القرون ونضجها.
تعتبر البستنة أداة رائعة لمساعدة الأطفال على اكتشاف جميع أنواع الأشياء – ابتداءً من الكيمياء إلى علم الزراعة، ومن الطعام الصحي وصولاً إلى التفاعل مع النظام الطبيعي، وهي أيضاً تنمي علاقتهم مع الأرض وتعطيهم فهماً أفضل لمصادر الغذاء وكيف يتم إنتاجه.
الأطفال يحبون أكل ما زرعوه، فلماذا لاندمج هذا بشيء أخر يحبه الأطفال .. بيتزا مثلاً !! دعوا أطفالكم يحاولون زراعة خضروات البيتزا التي يفضلونها ..
الخطوة الأولى- قرارات .. قرارات
أول شيء يتوجب عليهم أن يقرروه هو : ماذا يريدون أن يزرعوا ؟ قوموا بعملية تجميع للأفكار: ما هي الخضراوات التي تستطيعون التفكير بها فوق البيتزا ؟
مثلاً البندورة ، البصل ، الثوم ، الفليفلة ، الفلفل الحار ، المشروم ( هذا المنتج مختلف قليلاً ويحتاج لأدوات خاصة ) بصل أخضر، حبق أو ريحان، أوريغانو ..
بمجرد أن أصبح لديكم تشكيلة من الاقتراحات قوموا بتدوينها لتقرروا ماذا تستطيعون أن تزرعوا ولكن كونوا واقعيين باختياراتكم، حددوا الزمن والمجهود الذي تستطيعون تكريسه لهذ المشروع، ماذا تعتقدون سيكون مناسباً لمحيطكم ؟ فكروا بالمناخ وما هو نوع التربة الموجود وما هي درجة الحموضة ( الخطوة الثالثة تقدم معلومات أفضل حول نوع التربة الموجودة لديكم)
تشجيع الأطفال على الزراعة … تعالوا نزرع حديقة بيتزا
الخطوة الثانية – المكان .. المكان .. المكان
الخطوات التفصيلية لإنشاء حديقة البيتزا الخاصة بكم ستأتي لاحقاً ..
أين سنزرع الحديقة ؟ تحدثوا مع أطفالكم حول العوامل التي ستؤثر على هذا القرار مثل:
أين تقع الشمس والظلال خلال النهار و في السنة؟
ماهي الأماكن التي تكون عرضة للرياح وأي مكان سيكون محمي أكثر؟
ماهي النباتات الأخرى الموجودة في الموقع؟ ماهي النباتات التي قد تحتاج إلى مياه مختلفة أو نوع تربة مختلف عن تلك خصصتها لخضراواتك، أو التي ممكن أن تؤثر على النباتات الأخرى.
هل يمكن الوصول إلى المياه بسهولة ، سواء الخراطيم أو نظام تروية ؟
هل لحديقتك أية معالم أخرى مثل الجدران، السياج، عرائش نباتات … والتي ممكن أن تكون مفيدة في حديقتكم؟
ماهي الخضراوات التي عليك أن تزرعها بجانب بعضها، وتلك التي يجب أن تزرع بشكل منفصل ؟ ننصحكم بإجراء بحث في موقع companion planting من أجل الحصول على بعض الأفكار.
أحد الطرق المسلية لتصميم حديقة البيتزا هي عملها بشكل فطيرة البيتزا، وكل طرف يحوي نباتاً مختلفاً.
الخطوة الثالثة – اختبار التربة والتحضيرات:
هذه الخطوات تضفي المزيد من – سحر الاكتشاف – لأطفالكم ولكم ، ولكنكم تستطيعون تجاهلها إن أردتم ذلك، وإن كان القيام بها يعطيكم فكرة أفضل عن ماهية ما تتعاملون به. أقترح إجراء اختبارين للتربة بسيطين ويمكنكم تنفيذهما بأنفسكم الأول يتعلق بمكونات التربة والآخر اختبار الحموضة.
اختبار بسيط لمكونات التربة :
أحضر وعاء زجاجي كبير – مرطبان – واملأ نصفه بالماء. خذ حفنة من التراب من الـ 15 سم الأولى وضعها في الوعاء. قم بهز المحتويات جيداً ثم ضع الوعاء في مكان آمن بحيث لا يتم تحريكه .. ودع المحتويات تستقر لعدة ساعات أو لليلة كاملة.
الأنواع المختلفة من المواد سوف تترسب على مستويات مختلفة، وبمجرد استقرار المواد سوف تتمكن من تحديد المواد العضوية، الجسيمات الجيدة (الطين و الطمي)، الجزيئات الأكبر (الرمل)، الأحجار الصغيرة ..
النباتات تنمو على المواد العضوية ولذلك إذا لم تتوفر كمية ملائمة فالوقت أصبح مناسباً لإضافة الكومبوست! كما بإمكانك إضافة أغذية عضوية أخرى وميكروبات ترابية أخرى إذا كنت تعتقد أنه لا توجد حياة كفاية في ترابك .. ولكن استخدامك للكومبوست سيكون مفيداً جداً لتصحيح الوضع.
Enter a caption
اختبار الحموضة PH Test
احصل على مؤشر للحموضة ثم قم بالاختبار التالي: احفر التربة على عمق 15 سم حيث تتم عملية تغذية الجذور، أخرج بعض التراب من العمق وضع القليل من “سائل التأشير” على التراب ثم راقب ماذا سيحدث. ستحصل مع المؤشر على دليل للألوان يساعدك في معرفة النتيجة، حيث درجة اللون هي المؤشر على مدى الحموضة أو القلوية في التربة.
إذا اكتشفت أن درجة حموضة التربة لاتناسب تنمية الخضار فإنك تملك إمكانية تصحيح النسبة في حال لم تكن شديدة، وذلك بإضافة الكومبوست والكبريت لتخفيض القلوية. ويمكن استخدام الكومبوست والكلس لتخفيض الحموضة. وهكذا يمكنك أن ترى أن الكومبوست هو معجزة لحديقتك وبطرق كثيرة. في الحقيقة ما أود قوله هو أنه بغض النظر عن النتائج التي ستظهرها اختباراتكم استخدموا الكومبوست .. الكثير من الكومبوست.
من الرائع فعلاً فيما يتعلق بالكومبوست أنه يتحلل ببطء وبهذا يكون له تأثير مديد في حين أن الكلس والكبريت بحاجة إلى تجديد كل فترة.
إذا كانت حموضة التربة عالية، عندها سيكون من المفيد إما أن تزرع خضراواتك في الأوعية حيث يمكن وضع نوع التربة الصحيح، أو أن تعمل حدائق صغيرة مع حواجز لمنع اختلاط التربة. فقط أضف طبقة من التربة مختلفة عن تلك الموجودة في حديقتك ولكن هذا الأمر سيستمر مدة بسيطة لأن التداخل حتمي وعندها ستعود إلى نقطة البداية.
الخطوة الرابعة – الزراعة
الآن إلى الفقرة المسلية وهي وضع الأيدي في التربة !! قم بشراء البذور أو الشتلات وابدأ بزراعتها طبقاً للخطة .. علم أطفالك كيف يقومون بالزراعة للحصول على أفضل نتائج بحسب الإرشادات الموجودة على أكياس البذور.
النباتات العشبية تنمو بطريقة رائعة في الأوعية لذا بإمكانك أن تجرب الزراعة في كل من الأوعية أو الأرض ، ضع الأوعية إلى جانب الباب من أجول الوصول السهل .
وعاء الأعشاب بجانب باب المطبخ
إذا كانت الخضراوات التي تود زراعتها تحتاج إلى أوقات زراعة مختلفة قبل أن تصبح جاهزة للحصاد ، باعد بين عملية الزراعة بحسب كل نبتة حتى تصبح جاهزة للحصاد في أوقات متقاربة.
ناقش العناية بالحديقة مع أطفالك وقم بتوزيع الأدوار فيما بينهم، اغرس فيهم أهمية أن يقوم كل واحد منهم بأداء دوره أو أن حديقتكم ستموت وسيذهب كل التعب إلى لاشيء.
الخطوة الخامسة – حان وقت حفلة البيتزا !!
بمجرد أن تصبح خضراواتك جاهزة للحصاد ، لما لا تقوم بدعوة بعض الأصدقاء للاحتفال بمنتجات حديقة البيتزا .. دع أصدقاءك يساعدونكم على حصاد كمية مناسبة من المنتجات وليصنعوا البيتزا الخاصة بهم .. واستمتعوا
لا تنس عند قيامكم بكل خطوة من الخطوات السابقة مع أطفالك أن تتحدث معهم حول العناصر المهمة لكل ما يقومون به، مثل أهمية تعلم أن تزرع غذاءك بنفسك، مراحل تصنيع الكومبوست ، المخلوقات المفيدة ، الزراعة المختلطة، ماهي الزراعة الأصيلة ، والسعادة والجمال التي يمكن للحديقة أن تضيفه لحياتكم.
حاول أن تغرس في أعماقهم فهم ومحبة الطبيعة وكل علاقاتها وتداخلاتها، وهذا ما سيحدث عندما يشغلون أنفسهم بالعناصر المذهلة للعالم الطبيعي ليكونوا حماة للبيئة وليسوا لصوصاً لثرواتها .. حديقتكم ستكون البداية المثالية.
6 طرق للحفاظ على الخضروات والفواكهة طازجة لاطول وقت
اعطاء الفراولة والتوت حمام ساخن
بتغطيس الفراولة والتوت في حمام ماء ساخن بدرجة 50 مئوية لمدة 30 ثانية ثم تجفيفها
للحفاظ على الطماطم طازجة لا تضعها في الثلاجة
وابعدها عن مصادر الحرارة واشعة الشمس او الاضاءة المباشرة
للحفاظ على الخضر الورقية لاطول مدة لا تغسلها ازالة اي ورقة متعفنة او مسحوقة ولفها بمنديل ورقي ثم ضعها في كيس بلاستيك واحفظها في الثلاجة لا تنسى ان تضع كل صنف في كيس مختلف
تنشيط ورق الخس والاعشاب بحمام ثلج
في حالة بدأت اوراق الخضروات بالذبول يمكنك تنشيطها بوضعها في وعاء به ثلج لدقيقة او دقيقتين.
تجميد الفواكه والخضار
في حالة عدم القدرة على استهلاك المشتريات من الخضار والفواكه يمكن تقطيعها ووضعها في المجمد
يمكن تجميد اصناف مثل الفلفل، والفاصوليا الخضراء والقرنبيط وبراعم بروكسل، والملفوف والكرفس والخيار والبصل والباذنجان والفطر، والفراولة، والتوت والموز … والقائمة تطول
فقط تأكد من غسلها في ماء ساخن قبل تقطيعها وتوزيعها في اكياس بلاستيك
تبريد الموز الناضج
هناك اسطورة تقول ان تبريد الموز في الثلاجة يفسدها بسرعة
في حين ان قشرة الموز الموضوع في الثلاجة يتغير لونها الى البني او الاسود بسرعة الا ان ما بداخل القشور يظل صالحاً للاكل
وللتقليل من سرعة تغير اللون يمكن وضعها في اكياس بلاستيكية قبل وضعها في الثلاجة
زراعة بذور الاشجار في المشتل
نقل الشتلات الناجحة طعومها
إكثار اشجار الفاكهة بطريقة العقل
تقليم اشجار الفاكهة
الغسيل والتطهير الشتوي للاشجار
حماية جذوع الاشجار من الامراض الفطرية
مقاومة الصقيع وحماية الاشجار
مقاومة اعشاب النجم
التوقف عن التسميد بالسماد الحيواني
تجدير فسائل النخيل
————————-
بالتفصيل
الفاكهة :
في الامكان زراعة بذور المشمش والخوخ واللوز والجوز ويكثر العنب والرمان وبعض الموالح بالعقل ابتداء من اواخر الشهر ويقلم العنب في اواخره وتجهز عقله ويبدا في تقليع الاشجار في المشاتل : فتقلع الاشجار المتجردة من اوراقها شتاء كالعنب والتين والرمان والبرقوق والمشمش والخوخ واللوز والجوز والكاكي واللوطس والتفاح والسفرجل والكمثرى والعناب ملشا ( بدون صلابة ) اما الاشجار دائمة الخضرة كالموالح والزيتون والقشطة والجوافة والبشملة فتنقل بصلاية من التين ويغرس الاشجار في البساتين الجديدة او القديمة وتقلم الاشجار الكبيرة وتسمد وتروى رتة التطويبة قرب اخر الشهر ويتم نضج معظم ثمار الموالح ولا يزال يجمع من البرتقال واليوسفي والموالح الاخرى والموز الهندي والباباظ تدريجيا ويستمر جمع الشليك ويباع الزيتون الاسود وفي اواخره يبدا ازهار الخوخ واللوز والمشمش
الخضراوات:
تزرع بذور الجزر واللفت والبنجر والفجل والكرنب الصيفي والكرفس والكرات ابو شوشة والجرجير والسلق وتزرع بالجهات الدافئة في اواخره الملوخية البدرية والرجلة والطماطم والخيار والبطيخ والعبد اللاوي والشمام والبامية وتغطى لوقايتها من الصقيع بالجهات الدافئة والرملية وتشتمل نباتات الهليون والبطاطس الصيفي والبصل بالوجه البحري والفاصوليا في اواخره
نباتات الزينة:
تحضر العروة الاولى من عقل الاراولة في مكان دافئ والا فيحسن الانتظار لاول فبراير يجهز عقلة القرنفل تحت الزجاج ويلزم الاستمرار في سقي الورد المهيا للتزهير في الشتاء والابصال الشتوية يزرع الجلاد يولوس في مكان مشمش
شبكة المزارعين الليبيين 